ข้อมูล

         ศึกษาและปฏิบัติเกี่ยวกับ ความสําคัญ ประเภทและชนิดของเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ สภาวะการตลาด ผลิตภัณฑ์สัตว์ การวางแผนการผลิต การคัดเลือกและเตรียมวัตถุดิบ เครื่องมือและอุปกรณ์ สารเคมีและเครื่องเทศ การแปรรูปและควบคุมคุณภาพ การประเมินคุณภาพผลิตภัณฑ์ การบรรจุภัณฑ์ การเก็บรักษา การจัดจําหน่าย และทําบัญชี การสุขาภิบาล และสิ่งแวดล้อมในงานผลิตผลิตภัณฑ์สัตว์